Passos del procés d'envasat en safata per a llaunes de tres peces d'aliments:
1. Fabricació de llaunes
El primer pas del procés és la creació de les llaunes de tres peces, que implica diversos subpassos:
- Producció corporalUna làmina llarga de metall (normalment llauna, alumini o acer) s'introdueix en una màquina que la talla en formes rectangulars o cilíndriques. Aquestes làmines es laminen en forma decossos cilíndrics, i les vores estan soldades entre si.
- Formació inferiorLa part inferior de la llauna es forma amb una peça metàl·lica en brut que s'estampen o s'embuteixen per adaptar-se al diàmetre del cos de la llauna. A continuació, la part inferior s'uneix al cos cilíndric mitjançant un mètode com ara la doble costura o la soldadura, depenent del disseny.
- Formació superiorLa tapa superior també es crea a partir d'una làmina metàl·lica plana i normalment s'uneix al cos de la llauna més endavant en el procés d'envasat, després que l'aliment s'hagi omplert a la llauna.
2. Neteja i esterilització de llaunes
Un cop formades les llaunes de tres peces, es netegen a fons per eliminar qualsevol residu, oli o contaminant. Això és important per garantir la integritat dels aliments a l'interior i evitar la contaminació. Les llaunes sovint s'esterilitzen amb vapor o altres mètodes per assegurar-se que siguin segures per al seu ús alimentari.
3. Preparació de la safata
En el procés d'envasament en safata,safates or caixesestan preparats per contenir les llaunes abans d'omplir-les de menjar. Les safates poden estar fetes de materials com cartró, plàstic o metall. Les safates estan dissenyades per mantenir les llaunes organitzades i evitar danys durant el transport. Per a alguns productes, les safates poden tenir compartiments per separar diferents sabors o tipus d'aliments.
4. Preparació i farciment d'aliments
El producte alimentari (com ara verdures, carns, sopes o plats preparats per menjar) es prepara i es cuina si cal. Per exemple:
- Verdureses pot escaldar (parcialment cuinar) abans de ser enllaunat.
- Carnses pot cuinar i condimentar.
- Sopes o guisatses pot preparar i barrejar.
Un cop preparat el menjar, s'introdueix a les llaunes mitjançant una màquina d'omplir automàtica. Les llaunes normalment s'omplen en un entorn que garanteix que es compleixin els estàndards d'higiene i seguretat alimentària. El procés d'ompliment es realitza sota un estricte control de temperatura per mantenir la integritat de l'aliment.
5. Segellant les llaunes
Després d'omplir les llaunes amb menjar, es col·loca la tapa superior a la llauna i es segella la llauna. Hi ha dos mètodes principals per segellar la tapa al cos de la llauna:
- Doble costuraAquest és el mètode més comú, on la vora del cos de la llauna i la tapa s'enrotllen juntes per formar dues costures. Això garanteix que la llauna estigui ben segellada, evitant fuites i garantint que els aliments romanguin protegits.
- Soldadura o soldaduraEn alguns casos, sobretot amb certs tipus de metall, la tapa està soldada o unida al cos.
Segellat al buitEn alguns casos, les llaunes es segellen al buit, eliminant l'aire de l'interior de la llauna abans de segellar-la per millorar la vida útil del producte alimentari.
6. Esterilització (processament en retorta)
Després de segellar les llaunes, sovint se sotmeten a unprocés de retorta, que és un tipus d'esterilització a alta temperatura. Les llaunes s'escalfen en un autoclau gran o una olla a pressió, on se sotmeten a molta calor i pressió. Aquest procés mata qualsevol bacteri o microorganisme, allargant la vida útil dels aliments i garantint-ne la seguretat. La temperatura i el temps exactes depenen del tipus d'aliment que s'enllauna.
- Retorta de bany de vapor o aiguaEn aquest mètode, les llaunes se submergeixen en aigua calenta o vapor i s'escalfen a temperatures d'uns 121 °C (250 °F) durant un temps determinat, normalment de 30 a 90 minuts, depenent del producte.
- Cocció a pressióLes olles de pressió o retortes ajuden a garantir que els aliments de dins de les llaunes es cuinen a la temperatura desitjada sense comprometre la qualitat.
7. Refredament i assecat
Després del procés d'esterilització, les llaunes es refreden ràpidament amb aigua freda o aire per evitar que es coguin massa i per garantir que arribin a una temperatura segura per a la seva manipulació. A continuació, les llaunes s'assequen per eliminar l'aigua o la humitat que s'hagi pogut acumular durant el procés d'esterilització.
8. Etiquetatge i embalatge
Un cop les llaunes s'han refredat i assecat, s'etiqueten amb informació del producte, contingut nutricional, dates de caducitat i marca. Les etiquetes es poden aplicar directament a les llaunes o imprimir-les en etiquetes preformades i embolicar-les al voltant.
Les llaunes es col·loquen a les safates o caixes preparades per al seu transport i distribució al detall. Les safates ajuden a protegir les llaunes de danys i faciliten una manipulació i apilament eficients durant l'enviament.
9. Control de qualitat i inspecció
El pas final consisteix a inspeccionar les llaunes per assegurar-se que no hi hagi defectes, com ara llaunes abonyegades, juntes soltes o fuites. Això es fa normalment mitjançant inspecció visual, proves de pressió o proves de buit. Alguns fabricants també realitzen proves de mostreig aleatòries per a aspectes com el gust, la textura i la qualitat nutricional per garantir que els aliments de l'interior compleixin els estàndards.
Beneficis de l'embalatge en safata per a llaunes de tres peces per a aliments:
- ProteccióLes llaunes proporcionen una barrera robusta contra els danys físics, la humitat i els contaminants, garantint que els aliments es mantinguin frescos i segurs durant llargs períodes.
- PreservacióEls processos de segellat al buit i esterilització ajuden a preservar el sabor, la textura i el contingut nutricional dels aliments, alhora que allarguen la seva vida útil.
- Eficiència d'emmagatzematgeLa forma uniforme de les llaunes permet un emmagatzematge i apilament eficients en safates, cosa que maximitza l'espai durant el transport i l'exposició al detall.
- Comoditat per al consumidorLes llaunes de tres peces són fàcils d'obrir i manipular, cosa que les converteix en una opció d'envasament convenient per als consumidors.
En general, el procés d'envasat en safata per a aliments en llaunes de tres peces garanteix que els aliments s'envasin, es conservin i estiguin llestos per a la seva distribució de manera segura, alhora que es manté la qualitat i la integritat del producte que hi ha a l'interior.
Data de publicació: 25 de novembre de 2024